檸檬酸

　　一、化學名稱：檸檬酸(別名：枸櫞酸)

　　二、分子式：C6H8O7

　　三、分子量：192.122

　　四、CAS：77-92-9

　　五、性　能：無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶于水、醇和。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。

　　六、用 途：用于食品工業尤其做為酸化劑，PH緩沖劑，和其它化合物一同做為保藏劑。 在洗滌劑工業，它是磷酸鹽理想的代替品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用。

　　七、包 裝: 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重 25kg。