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黃蜀葵膠簡介：
黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得
黃蜀葵膠理化性質:淡棕黃色或帶綠色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分。 性狀:為淡棕黃帶綠色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于。餅干，果醬等含量98%
黃蜀葵膠質量標準：
粗細度:(通過0.109mm篩孔)/% ≥ 90
蛋白質/% ≥ 5.0
水分/% ≤ 8.0
灰分/% ≤ 8.0
黏度(1 g/100 mL 水溶液25℃)/mPa?s ≥ 0.002
鉛 /% ≤ 0.001
砷(以As計)/% ≤ 0.0005
黃蜀葵膠質量標準：
黃蜀葵膠在食品工業中可用做增稠劑、穩定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。
黃蜀葵膠用量：
中國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―2011)中規定:冷凍飲品(03.04食用冰除外)使用量為5.0g/kg;果醬、面包、糕點、餅干，使用量為10.0g/kg。
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