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L-茶氨酸簡介：
中文名稱:L-茶氨酸
中文別名:N-乙基-L-
英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文別名:Theanine,98%; L-Theanine; N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
L-茶氨酸性狀：白色結晶粉末，無臭，有甜酸味。
L-茶氨酸用途：食品添加劑、營養強化劑
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