點(diǎn)擊圖片查看大圖中文同義詞: 木薯粉;大米淀粉;小麥淀粉;玉米澱粉;酸處理淀粉;酸性水解淀粉;酸變性淀粉;水解淀粉
英文名稱: Acid modified starch CAS號(hào): 68412-29-3
分子式: (C6H10O5)n
分子量: 0 化學(xué)性質(zhì) 白色粉末。特點(diǎn)是水溶解度較高，凝沉性較強(qiáng)。
用途 穩(wěn)定劑；增稠劑；填充劑；主要用于“淀粉軟糖”。
生產(chǎn)方法 淀粉乳用(≤7.0%)或正磷酸(≤7.0%)或(≤2.0在低于糊化溫度的條件下反應(yīng)后再中和、洗滌、干燥而成。
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