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中文名稱 乳酸鏈球菌素
別 稱 乳酸鏈球菌肽
英文別名 Nisin
CAS:1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
分子量 3354.0705
EINECS 215-807-5
化學性質
是乳酸鏈球菌分泌的多肽抗菌素,由34個氨基酸組成。在水中溶解度依賴于Ph值,Ph值2.5時溶解度為12%,Ph值5.0時下降到4%,在中性和堿性條件下不溶于水。Ph值為2時耐熱性好,Ph值大于5時,耐熱性下降。
外觀性狀：
白色至淡黃色粉末。
應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領域中。
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聯系人：李15271317106微信同號 QQ：2355327142
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【生產廠家】武漢遠成共創科技有限公司
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【產品包裝】25公斤紙板桶、自封袋、鋁箔袋/可按客戶要求分裝
【儲存條件】干燥陰涼處、密封保存
【保質期限】兩年
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