是化學品，類似于糖精，易溶于水，20℃時溶解度為27克。增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑），對熱和酸穩定性好等特點

AK糖的中文譯名：乙酰磺胺酸鉀   別名：安賽蜜、雙氧惡噻嗪 

AK糖概述：AK糖的學名乙酰磺胺酸鉀（Acesulfame-K），又叫安賽蜜。是一種健康新型高強度甜味劑。

1. AK糖的性狀：AK糖為無色至白色結晶性粉末；無臭，具有甜味。高濃度時有苦味。不吸濕，易溶于水，微溶于等有機溶劑。

2. AK糖的用途：無營養型甜味劑，可廣泛用于各種食品。它不在人體內代謝，因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。