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抗氧劑的品種繁多，有各種不同的分類方法。①按抗氧劑的作用機(jī)理分為鏈終止型(包括氫給予體、自由基捕獲劑、電子給予體)抗氧劑、過氧化物分解劑和金屬離子鈍化劑等。前者稱為主抗氧劑;后兩者稱為預(yù)防型抗氧劑，是指那些借助于除去自由基來源，抑制或引發(fā)氧化反應(yīng)的物質(zhì)。
②按分子量的大小分為低分子抗氧劑和高分子抗氧劑;以及反應(yīng)型抗氧劑和添加型抗氧劑等。
③按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為胺類(包括萘胺、二苯胺、對苯二胺和喹啉衍生物等)、酚類(包括單酚、雙酚、三酚、多酚、對苯二酚、硫化雙酚等)、亞磷酸酯類、硫酯類和有機(jī)金屬鹽類等。以上五類抗氧劑中以胺類和酚類為抗氧劑的主體，其產(chǎn)量和耗用量占總量的90%以上。通常胺類抗氧劑的防護(hù)效能比酚類高，但多數(shù)胺類抗氧劑受光和氧的作用后都不同程度地產(chǎn)生變色，使制品著色和發(fā)污。不適用于淺色、鮮艷和透明制品，在塑料制品中應(yīng)用較少，主要用于橡膠(在橡膠業(yè)，抗氧劑稱為防老劑)。
